Auberge basque

L'auberge basque à Urrugne

La renommée de la cuisine basque dépasse largement les frontières du territoire français, pour sa qualité et son raffinement. Les produits du terroir (fromage, piment, vins, jambon, poisson…), faite d’agriculture traditionnelle et favorisés par une géographie et un climat exceptionnels, donne un goût et une saveur unique aux plats basques. Durant votre séjour dans le Pays Basque, découvrez et savourez la cuisine traditionnelle à la table des restaurants et des auberges basque d’Urrugne.

restaurant Urrugne

Le restaurant au cœur d’Urrugne

Pour goûter et apprécier à sa juste valeur la gastronomie basque, retrouvez dans la commune d’Urrugne une auberge représentant les couleurs du pays. L’auberge hôtel Chez Maïté, 3 étoiles, vous accueille chaleureusement dans ses murs où la détente, la convivialité et la cuisine locale sont à l’honneur. Situé entre le fronton et la Rhune, vous adorerez cet établissement avec ses décorations originales alliant la modernité et l’authenticité. Que vous soyez seule à Urrugne, ou accompagné (en couple ou en famille), vous passerez d’excellent séjour à l’auberge. En effet, ce dernier comporte sept chambres confortables et spacieuses. Vous serez immergé dans l’ambiance et le charme des lieux avec les noms traditionnels et historiques de chaque chambre. Quant à son restaurant, partagez des instants gourmands avec vos proches autour des plats régionaux concoctés par Stéphane Leprevost et son chef Carmen. Avec les différentes formules qui vous sont proposées, dégustez avec appétit l’Axoa, un sauté de veau mijoté accompagné des piments d’Espelette, ou encore le Ttoro, le Txulet, les Chipirons…Il est à noter que le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 16h. Le vendredi et le samedi, il ne ferme qu’à 23h.

La gastronomie basque

Qui n’apprécierait pas la richesse et la saveur de la cuisine basque ? Outre les gâteaux traditionnels, un séjour dans le pays basque vous donnera l’opportunité de déguster du poisson, de la viande ainsi que du formage, le tout accompagné par du vin produit localement ou du cidre basque. Ainsi, goûtez du « Ttroro » : un ragoût de poisson mêlant merlus, thons, baudroies… ; du « chipiron » : seiches farcies accompagnées de tomates ; ou encore du marmitako : un ragoût à base de thon. Ne ratez pas également « l’axoa » : un ragoût à base de veau relevé au piment d’Espelette, autre produit du terroir, ni la « piperade » si vous aimez les plats très relevés. En effet, ce plat typique est composé de piments frits mélangés aux tomates cuites et à l’oignon et servi avec des tranches de jambon frites. Côté sucrerie, l’incontournable gâteau basque garni de crème ou de confiture de cerises noires, les macarons, les mouchous, le kanouga… feront le bonheur de vos papilles.

auberge-basque.fr, Auberge basque : les dernières éditions.

  1. 04 Nov. 2016Déguster les spécialités du Sud-Ouest à Biscarrosse123 visites
  2. 23 Oct. 2016Séjourner dans un des plus beaux campings de la cote basque138 visites